Салат из морской капусты и тыквы (микс)

Салат из морской капусты и тыквы,

О пользе морской капусты написано много. для нас это очень питательный и полезный продукт.
Но как приготовить вкусно?
Итак, нам понадобится:

это будет необходимо
0,5 свеклы
ломтик тыквы
0,5 стакана морской капусты
(Вы можете найти его в отделе C. spice на нижней полке)
лимонный сок, соль,
Семена черного и белого кунжута.

Для соуса
1/4 лимонного сока
1 столовая ложка светлой пасты мисо, ее вкус можно изменить, растерев горсть орехов кешью с парой ложек соевого соуса, каплей воды
(полезно, т.к. ферментируется, можно приобрести Promo Pr.c)
1 столовая ложка масла
0,5 чайной ложки кайенского перца
1 зубчик чеснока
Складываем все компоненты в блендер и взбалтываем.

Мы производим
Нарежьте свеклу и тыкву соломкой. Смешайте с лимонным соком и щепоткой соли, чтобы смягчить.
Морскую капусту замочить в холодной воде на 10-15 минут.
Когда капуста размякнет, подать подготовленные овощи на тарелку, полить соусом и посыпать кунжутом.

рецепт из книги "Зеленая еда. Рецепты зимнего отдыха". Вы можете купить это здесь:

ВОДОРОСЛИ

Химический состав морской капусты уникален: большое количество аминокислот, витаминов, микроэлементов. По сравнению с обычной капустой, ламинария содержит в два раза больше фосфора, в 11 раз больше магния, в 16 раз больше железа, в 40 раз больше натрия. Это, вероятно, единственный источник диетического йода.
Лабораторные исследования показывают, что в морской капусте содержится такое же количество провитамина А, как и во фруктах – яблоках, сливах, вишне, апельсинах.

. В 100 г сухой морской капусты содержится 10 мкг витамина В12. В сушеных водорослях содержится от 15 до 240 мг витамина С, а в зеленых водорослях — от 30 до 47 мг. По количеству витамина С морская капуста приравнивается к апельсинам, клубнике, листьям лука, щавелю. Морская капуста содержит витамины Д, К, РР.
Морская капуста полезна еще и тем, что богата биологически активными веществами – альгинатами. Мы знаем альгинаты как пищевые консерванты (Е 400-404, Е 406, Е 421), но они не являются вредными для здоровья веществами. Альгинаты в первую очередь известны как чрезвычайно эффективные абсорбенты, собирающие и выводящие из организма тяжелые металлы, токсические вещества органического происхождения и свободные радикалы, то есть то, что мы чаще называем шлаками.
Предотвращает заболевание

Древние китайские и японские врачи называли ламинарию морским женьшенем, потому что знали, что это растение помогает уставшему или больному человеку восстановить силы. Все полезные свойства морской капусты сложно перечесть, мы перечислим лишь некоторые из них.
Мягко очищает пищеварительный тракт. Активные сорбенты (маннитол, альгиновая кислота) попав в кишечник, просто вымывают ряд скопившихся в нем токсических веществ.
Помогает предотвратить дефицит йода, улучшает работу щитовидной железы. Щитовидная железа является важной железой внутренней секреции, влияющей на обмен веществ. Достаточное количество йода в организме является необходимым условием нормальной секреции гормонов. Суточная норма этого микроэлемента составляет около 200 мкг. При его недостаточном количестве в потребляемых пищевых продуктах начинается компенсаторный процесс увеличения щитовидной железы, который нередко становится необратимым. Это реакция организма на дефицит йода.
Предотвращает накопление холестерина в кровеносных сосудах. Морская капуста содержит вещества, которые просто разрушают начавшийся процесс образования холестериновых бляшек в сосудах. Недаром японцы болеют атеросклерозом в 10 раз реже, чем жители западных стран.
Полисахариды, витамины, микроэлементы, присутствующие в этих растениях, также активизируют кровообращение, лимфоотток, а также препятствуют образованию тромбов. Кроме того, биологически активные вещества стимулируют процессы обновления клеток.
Укрепляет иммунитет, защищает от рака. Комплекс полисахаридов в морских водорослях стимулирует иммунную систему. У японских и китайских женщин, которые ежедневно употребляют морскую капусту, рак молочной железы встречается гораздо реже, чем у их сверстниц в Европе.
Регулирует вес и помогает похудеть. Морская капуста богата клетчаткой и содержит мало калорий.
Помогает при половой дисфункции. Регулярно употребляя в пищу морскую капусту, мужчины могут помочь себе нормализовать нарушенную функцию простаты. Кроме того, они действуют как отличный афродизиак!
Многочисленные оздоровительные свойства морской капусты, вероятно, привели к тому, что в Древнем Китае во времена правления императора Канси неупотребление этого растения могло считаться антигосударственным преступлением. Есть сведения, что существовал указ императора, обязывавший граждан Китая ежедневно употреблять водоросли. Морскую капусту закупали на государственные средства и развозили в самые отдаленные уголки страны. Морская капуста также входит в состав популярной иммуностимулирующей суперсмеси «ЭЛИКСИР».

Вкусно и полезно :)
www.grazinagum.lt